爆浆熔岩--【巧克力熔岩蛋糕】
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看着难,实则做起来很简单的,巧克力爆浆甜品。
切开爆浆的那一刻,太治愈了~
配上一杯咖啡,妥妥的小资下午茶。
使用9个格子的模具
用料为:9个巧克力熔岩蛋糕
用料
黑巧克力 | 180g |
黄油 | 150g |
低筋面粉 | 90g |
砂糖 | 60g |
鸡蛋 | 6个 |
爆浆熔岩--【巧克力熔岩蛋糕】的做法
将烤箱预热到200摄氏度。
准备1个沙拉碗,将巧克力、黄油微波炉加热90秒融化(或隔水融化),搅拌均匀至顺滑。
在准备一个沙拉碗,加入白糖、鸡蛋,打发至体积变大颜色发白,细腻,提起打蛋头滴落形状不会消失。
倒入冷却的巧克力酱,搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟以上。
最后加入过筛的低筋面粉,翻拌至无干粉。
这个状态。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),然后将面糊装入裱花袋,挤入模具,先挤入一半,每个格子放入一颗巧克力。
在挤入剩余的面糊,将巧克力盖住。震一震,震平整。
200° 烘烤8-10分钟,注意观察蛋糕表面鼓起即可。等待几分钟脱模。
脱模和品尝之前,请彻底冷却。存放:远离空气最多4天。
表面筛上糖粉,一戳爆浆,爆浆熔岩巧克力完成~
来个切面
小贴士
超级治愈简单的巧克力爆浆熔岩。
连我本人都没想到成功率那么高。
确实好简单。趁热切开,瞬间爆浆哦~