虾仁豆腐锅 本文已影响 9.78K人 用料 罗丝虾 半斤 豆腐 一块 鸡蛋 两个 胡萝卜、生瓜 各一小段 味淋 一小勺 葱姜蒜 适量 盐糖鸡精 适量 虾仁豆腐锅的做法 嫩豆腐一块200克 鸡蛋加一点盐和葱花打散,油锅炒散盛出备用; 胡萝卜切片,生瓜切半月形片; 豆腐切两厘米左右小块; 虾剪去须脚,揪下头,虾尾剥壳留个小尾巴,开背剔筋,洗下备用。 油锅放入姜段葱白段虾头 加一小勺味淋炒至虾头变红 放入虾仁 炒至虾仁变色后夹出虾头,放入胡萝卜片和生瓜片。 炒几下,倒入小半锅热水。 烧开后放入两个蒜瓣的蒜片,放一小勺盐,一点点糖提鲜。 放入豆腐和鸡蛋 烧开后再咕嘟几分钟关火,一点点鸡精可放可不放。 撒点葱花,味道特别鲜美😋