豉椒虎皮蛋

虎皮蛋香脆可口，而小米椒和豆豉的加入让它吃起来更香辣美味，让鸡蛋的味道不再单调。

用料  

豉椒虎皮蛋的做法  

1. 煮锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮15分钟后捞出晾凉，剥壳备用。中火加热7成热，放入鸡蛋炸至外皮炸焦黄色捞出，对半切开；小米椒切圈；豆豉切碎。

2. 炒锅里留少量余油，中火加热至六成热，加入小米椒和豆豉炒香，再下入虎皮鸡蛋拌炒均匀即可出锅。

小贴士

家里没有豆豉，可以用老干妈代替也很好吃