豉香虎皮蛋 本文已影响 1.37W人 用料 鸡蛋 4个 食盐 2克 豆豉 15克 小葱 1颗 料酒 10毫升 白糖 2克 生抽 10毫升 蒜 2瓣 植物油 50毫升 朝天椒 2个 豉香虎皮蛋的做法 锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用 鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出 炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅
