芦笋干贝滑蛋炒虾仁
本文已影响
2.39W人
用料
芦笋 | 10根 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 一人份 |
(干贝) | 小20粒 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 2瓣 |
芦笋干贝滑蛋炒虾仁的做法
准备食材。虾仁加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一会儿。
芦笋如果根部有白的部分,那就切掉,然后根部到前面一两节的部分,稍微削皮,斜着切段。
干贝冲洗。
姜切3片,大蒜切片。
2个鸡蛋打散。
锅里水煮开,加盐、食用油,把芦笋放入氽烫,可以开盖,30秒到1分钟,捞出过冷水。热油,加入蛋液,划散盛出备用。
热油加入姜片、蒜片煸香。
加入干贝,翻炒一下,再加入虾仁,注意不要被喷到油,翻一下。
加入芦笋,翻炒几下。
最后加入鸡蛋,翻拌均匀,就好了。