超级下饭的爆炒千页豆腐
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2.18W人
喜欢吃辣的对这个不陌生吧,外面的干锅千页豆腐也是一道令人回味的美味,在家里做的区别就是吃的时候下面少个酒精炉,酒精炉的作用就是让你越吃越辣,越辣越上瘾,自己一个人在家整一盘那可是相当下饭💯
用料
千页豆腐 | 1盒 |
五花肉 | 适量(有几片就行) |
小芹菜 | 2根(超级出味) |
青红线椒 | 如图(自行调整) |
葱姜蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 2小勺 |
生抽 | 2小勺 |
耗油 | 2小勺 |
老抽 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
开水 | 1小碗 |
超级下饭的爆炒千页豆腐的做法
青红线椒辣,根据吃辣程度调整用量
所需要用到的东西如图盘子+千页豆腐
小碗里:2勺豆瓣酱+2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽(配好方便用,节省时间,这个菜就是要爆炒)千页豆腐基本都是这种,里面有两块,这就是一盘的量
(也有散装的)这个千叶豆腐其实和豆腐没有关系
最大的特点就是Q弹爽滑
我用的是菜籽油,没有可以用其他油代替
五花肉炒至变黄变焦
下葱姜蒜爆香
接着青红椒+小芹菜入锅
把料汁倒进去翻炒出香味
翻拌均匀下千页豆腐
千叶豆腐入锅后,加一碗水,少量多次加入,有汤汁拌饭才够味
千页豆腐遇热易膨胀,不碍事,关火后自然乖乖恢复正常
又一道拿得出手,上的了桌的菜,开整💋
小贴士
千页豆腐一般都是冷冻的,拿出来放凉水里,5-10分钟就很好切了,不用等变软
至于怎么切看个人喜好了😊