红烩牛尾 本文已影响 2.01W人 用料 牛尾 500克 胡萝卜 1根 洋葱 半个 蒜 4瓣 冰糖 1把 老抽 1大勺 生抽 2大勺 丁香 2粒 八角 2个 桂皮 1块 干辣椒 个 小茴香 花椒 红酒 姜 红烩牛尾的做法 牛尾放水中浸泡一小时出血水,沥干,滚上一层面粉 锅中放入少许油,中火把牛尾每面都煎的金黄,倒入红酒,放入洋葱丝,蒜翻炒出香味 倒入开水,大火烧开,撇去浮沫,加入冰糖,生抽,老抽,香料包,炖2-3小时 加入胡萝卜块再炖半小时,收汁,尝咸淡加盐,出锅