自制沙琪玛(非油炸版)
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过年在家一顿乱做，小盆友都放假在家，试吃人也多了起来😁
用料
| 水 | 180克 |
| 黄油 | 180克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 清水 | 80克 |
| 麦芽糖 | 220克 |
| 白糖(或棉花糖) | 140克 |
自制沙琪玛(非油炸版)的做法
180克清水➕180克黄油倒入锅中小火融化，融化后关火倒入200克低筋面粉，搅拌均匀
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第2张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第2张")
搅拌至无干粉状态，放晾不烫手后分多次加入蛋液，每次都搅拌均匀至细腻光滑的面糊
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第3张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第3张")
把拌好的面糊倒入办裱花袋里，挤入烤盘里
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第4张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第4张")
180度12分钟，出锅冷却备用
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第5张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第5张")
熬糖浆:清水80克，白糖(或棉花糖）140克，麦芽糖220克克，开中火煮至沸腾，冒密集小泡
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第6张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第6张")
加入前面烤的鸡蛋面条，搅拌均匀，让每根面条上面都裹上糖液
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第7张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第7张")
烤盘里撒点黑芝麻和果干，倒入裹了糖的面条出锅，用擀面杖压紧，冷却
![自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第8张]( "自制沙琪玛(非油炸版)的做法步骤图 第8张")
