家庭版沙琪玛

时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：18个

用料  

家庭版沙琪玛的做法  

1. 将面粉、泡打粉、蛋液混合均匀，揉成面团，不用揉得特别光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 醒好的面团，一分为二，擀成面片状，切成几个小片，再切成细条，抖散。

3. 油锅烧至七、八成热，用一根筷子放入油锅中，筷子周围有许多小气泡产生，说明油温达到了，取一把面条，用筛子都掉多余的粉，放入锅中快速划开，炸至金黄捞出。

4. 锅开小火，加入白糖、麦芽糖、水，熬到糖全部融化后，再用铲子搅拌，没融化前千万不要搅拌，否则会返砂。

5. 然后快速倒入炸好的面条、坚果。快速混合均匀倒入模具中，用擀面杖压平。

6. 定型后，趁还有余温时，倒扣出来，用刀切成小块，就完成啦。

小贴士

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