儿时的味道~炸油角
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3.1W人
小时候每到年底,每家每户都会全家出动做煎堆油角,小孩子就非常高兴,今日我家明天你家,互相帮忙,非常热闹,年味浓浓😊从早上忙到晚上,都不觉得累,就觉得好玩,从开始不会捏,到慢慢地捏得漂漂亮亮的,大人们也赞不绝口,那就更加卖地去帮忙👍
用料
馅料制作 | |
椰蓉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花生(炒熟去衣打碎) | 适量 |
黑白芝麻(炒香) | 适量 |
油角皮制作 | |
面粉 | 500克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪油 | 100克 |
白糖 | 50克 |
儿时的味道~炸油角的做法
全部馅料混合即可
油角皮材料全部混合揉成面团,盖保鲜膜松弛30分钟(面团部分忘记拍照😹)
松弛好的面团揪一小块压平,擀面杖用起来,大概2毫米厚度,然后用模具印出大小厚度一样的圆片
包上馅料
对折包好
如图拧好花边
拧好花边收口处压一下下
锅里放适量的食用油,煮至6.7成热,用筷子竖着放下去,有密集气泡包裹筷子即可放入油角开炸
炸至油角上色均匀,金黄色即可
放凉密封保存,香喷喷,又酥又脆又香,不要太好吃了😋
脆脆的,酥酥的,香香的,儿时妈妈的味道👍