经典中式街边早餐,炸糖糕 油炸糕,儿时的味道😍
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一款甜甜的经典中式早餐😍
用料
面粉(中粉) | 160克 |
水 | 300克 |
糖 | 30克 |
糖(入糖馅) | 20克 |
面粉(入糖馅) | 60克 |
经典中式街边早餐,炸糖糕 油炸糕,儿时的味道😍的做法
锅中放入水和白糖烧开
趁热倒入过筛好的面粉中,用筷子迅速搅拌均匀
不烫手后用手揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜松弛备用
接下来制作糖馅,面粉和糖按照3:1混合均匀
醒发好的面团分成12-13份
揉圆按扁,包进一勺糖馅
虎口收口(一定要收紧)
按扁备用
锅中倒入有,烧至140度左右放入糖糕
期间轻轻晃动油锅,浮起后记得反面,炸至两面金黄即可捞出
趁热吃吧🤪小心糖馅烫着哦嘿嘿
小贴士
烫面最好多搅拌几次,才好吃哦
糖馅根据自己喜好调整,可以做成红糖的,喜欢流心就少包点面粉,千万别全包糖!会烫伤的!
油温140度后可以开小火炸,不然会糊的