炸馍儿片❗️儿时味道❗️ 十分钟快手早晚餐 油炸馒头片(咸香味)
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身为北方人,从小吃最多的主食就是馒头和面条,记得小时候,妈妈爸爸总会做好多馒头放在铁皮桶里存放着吃,因家里没冰箱,用不了几天馒头皮都会炸裂,再加热蒸以后就不好吃了很硬,不好嚼,这时候就会把剩馒头切片,均匀的蘸上盐水,油锅一炸,配着大米汤,即使没有菜,也吃的贼香😁😁😁
好久不吃,还挺怀念,正好家里有昨天炸咕咾肉剩的油,马上利用起来
🌸🌸🌸注意事项:馒头要选择自家或者大街那种不是很白,普通面粉的手工馒头,不要又细又白的机器馒头,因手工馒头不浸油,做出来不腻,好吃
用料
馒头 | 2个 |
盐水 | 适量 |
油 | 适量 |
炸馍儿片❗️儿时味道❗️ 十分钟快手早晚餐 油炸馒头片(咸香味)的做法
剩凉馒头两个
切片
盐加水提前化开,把馒头片放进去两面都蘸上盐水后拿出来
锅中加入适量的油
油温8-9成热放馍儿片(中大火炸)
一面上色后翻面
简单好吃,咸香,不油腻
刚炸好的时候外焦里软,凉了以后放进保鲜袋,里外都是软的,配碗粥,泡汤里,不知不觉就能吃好多😍
小贴士
炸的时候要大火,小火会浸油,馒头片太油腻