儿时的味道.五柳炸蛋

吃过很多外面饭店的炸蛋，要不觉得太酸，要不觉得不够味，而且一股浓浓的呛味，反正就是吃不到儿时那个味。不久前一次煮番茄肉酱的时候，突然来灵感于是自己试着调一个属于适合自己的味

用料  

儿时的味道.五柳炸蛋的做法  

1. 鸡蛋六个，先将鸡蛋打在一个碗里，用牙签或者筷子把蛋黄弄穿。要是喜欢吃流心蛋的可以不用戳穿蛋黄

2. 烧开油锅，将鸡蛋直接倒进去炸，刚开始冒气很大的泡泡，等待一两分钟可以把鸡蛋翻一下另外一面炸均匀就可以马上捞起来，晾干油上碟备用。

3. 炸完鸡蛋的油倒起，留一点点在锅底，然后倒进番茄酱，加一点点的水，大概1/3小碗，然后加糖，煮开试试味道，觉得太酸可以再加糖，不够酸的话可以继续加一点番茄酱，总之调到合适自己的味道就行。

4. 最后把如丰糖醋五柳菜放进调好味道的番茄酱里，均匀炒几下就可以直接铺上炸好的鸡蛋上面啦。

5. 一个胃口大开的五柳炸蛋就完成了，这两个牌子的番茄酱和五柳菜搭配起来，就是我当年儿时的味道，不会太酸，五柳菜爽脆，配饭简直好吃得难以形容😊

小贴士

番茄酱选了很久，就是海天这个牌子的比较接近我个人口味，而且价格非常实惠，有些番茄酱不同牌子的酸味不一样，反正根据个人喜好选择，要放一点点水和糖煮开，一直到收汁的状态效果棒棒的。