清脆可口•荷塘月色
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这道菜健康营养、排毒养颜、色香味俱全,且制作十分简单。
耗材:约10元;耗时:约15分钟。
用料
荷兰豆 | 30片 |
腊肠 | 半根 |
鲜藕 | 1节 |
木耳 | 15朵 |
蒜 | 3瓣 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
清脆可口•荷塘月色的做法
准备食材:将木耳提前泡发好,鲜藕去皮切成薄片后放入清水浸泡,荷兰豆去线,腊肠切成薄片,蒜瓣切片,备用。
焯水捞出:将木耳、藕片、荷兰豆依次放入热水中焯至七成熟后,捞出沥水,备用。
热锅翻炒:热油中放入蒜片炒香,放入腊肠炒至两面微透,再放入木耳、藕片、荷兰豆翻炒,加入适量盐、鸡精,继续翻炒1-2分钟。
盛盘食用。
小贴士
1、木耳难熟,一定要先泡发好,然后焯水久一点;
2、藕片放入冷水中浸泡,保持清爽且不易变色。