酸辣脆黄瓜 本文已影响 1.19W人 家里咸菜被吃空了。今天抓紧做点脆黄瓜! 用料 黄瓜 8根 醋 适量 糖 适量 小米椒 一大把 蒜 3头 花椒 1把 酱油 适量 盐 适量 味精 适量 纯净水 一大碗 洋葱 3/4个 香菜 1把 大葱 1段 酸辣脆黄瓜的做法 备好食材。黄瓜去瓤。不能吃辣的小米椒减量。真的很辣! 黄瓜切成合适的条,加食盐抓匀,杀出水分。大概1小时 把所有调料加入锅中煮沸,然后晾凉备用。这个料汁酸甜度根据自己的口味来。因为黄瓜已经加盐杀水了,所以料汁里不用加过多的盐。 把黄瓜杀出的水分倒掉,将晾凉的料汁倒入黄瓜盆中。 再把其他切好的食材一同倒入盆中。 用手拌匀 所有食材与料汁充分融合。 准备两个干净无水的容器装脆黄瓜。 装好后放冰箱冷藏1-2天就可以吃了。爽口!