酸辣腌黄瓜 本文已影响 2.93W人 酸爽开胃,甜中带辣,超级下饭的一道菜! 用料 黄瓜 3根 香菜 一撮 花椒 10几粒 小米辣 2个 姜 3片 蒜 5瓣 盐 适量 生抽 3勺 老抽 1/2勺 陈醋 4勺 蚝油 1勺 黄冰糖 适量 香油 1/2勺 酸辣腌黄瓜的做法 黄瓜带皮切段,撒上盐拌匀腌渍备用。 小米辣切碎,姜切丝,蒜切片,香菜茎切段(不要叶子)备用。 黄冰糖和干花椒粒。 热锅倒油,油热以后加入蒜姜小米辣和花椒冰糖爆香。 将锅中所有油料倒入碗中备用。 加入生抽,老抽,蚝油,陈醋和香油香菜茎拌匀。 加入腌渍好的黄瓜条翻拌均匀。腌渍黄瓜条的水倒掉不要。 封上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时以上。中间可以翻拌几次。 是不是很诱人?