冬瓜具有润肺生津,化痰止咳的作用,特别适合秋季食用。此菜还有胡萝卜,木耳,鸡肉,辣椒,不但颜色丰富,促进食欲,营养也是多多的。
用料
冬瓜 | 300g |
鸡肉 | 150g |
胡萝卜 | 50g |
青椒 | 50g |
木耳(泡发后) | 50g |
葱姜蒜 | 少许 |
酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉 | 少许 |
冬瓜鸡肉卷的做法
冬瓜切薄片(2毫米以下),焯水2分钟,放入凉水备用。
木耳、胡萝卜、鸡肉、青椒、葱姜蒜切碎,放入盐和料酒腌制10分钟。
用冬瓜片卷腌好的馅料,蒸10分钟。用淀粉、糖各半勺,香油酱油1勺加少许水在锅中烧热,浇至蒸好的菜上即可。
小贴士
姜不宜放太多,烧勾芡汁火不可太大。