T-bone牛排
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用料
牛排 | 块 |
黑胡椒 | 勺 |
百里香 | 枝 |
黄油 | 克 |
盐 | 克 |
Canola oil | 勺 |
T-bone牛排的做法
锅内倒入canola oil, 烧到8成热,放入牛排。每面大概煎1分半左右,然后加入黄油,百里香,大蒜。(这里最好用整头蒜,然后切一半放入锅中,味道会更好)
转中大火,牛排两面再各煎2分钟。烤箱提前预热到425华氏度,大约是218摄氏度。把牛排放到烤盘,大蒜,百里香也一起放进去烤。
1分熟 1-2 min
3分熟 2-3min
5分熟 3-4min
全熟 5-6min
厚度每增加1inch, 2.54cm,烤制时间就需要增加2-3min.完成啦
我买的这块T-bone,厚度大概4cm, 放到烤箱里烤了6分钟左右,边缘5分熟,靠近骨头的部分3分熟。