姜辣川香鱼片(只要一种调味汁的酸辣鱼片)
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本来想做水煮肉片的但是因为猪瘟事件市场也严禁,就改做鱼片啦。
姜辣川香汁跟鱼片真的很搭,没有额外加过多姜一点都没有腥味汤汁也很鲜,重点是不用准备一大堆调味料。
用料
乌鱼 | 1条(550g) |
姜 | 3片 |
蒜头 | 3瓣 |
蛋清 | 1个 |
水 | 500克 |
姜辣川香汁 | 40克 |
葱 | 2根 |
芝麻 | 3克 |
蔬菜 | 按照几个人分自己添加 |
姜辣川香鱼片(只要一种调味汁的酸辣鱼片)的做法
蔬菜依个人喜好自己添加,我就不一一称重了,我准备的蔬菜有:白菜,木耳,西兰花,腐竹,自制酸萝卜
妈妈帮我片的鱼,片好的鱼用水洗干净,加入蛋清,少量姜末用手揉匀,腌制15分钟,不加淀粉!
热锅,加入姜片,拳头爆香再加入鱼头,鱼骨下去煎至金黄加入水中火炖10分钟
再加入蔬菜,水开后加入鱼片,鱼片要一片一片加入,不能一盘倒进去
加入40g姜辣川香汁(其他调味料都不用加了,盐也不要加!!!)
一瓶姜辣川香汁就可以搞定啦,是不是很方便呀,再也不用准备一大堆配料了。
小贴士
第一次用姜辣川香汁,打开一闻是天然生姜味,不会像其他调味料那种很冲的味道,酸辣程度适中是泡椒的那种酸辣味,咸度也适中,刚开始还怕这种复合调味汁会很咸,完全不会。喜欢酸辣口味的朋友可以放心选这款姜辣川香汁,下次还想用它煮泡面。