麻辣鱼片

美食本事就很美好

用料  

麻辣鱼片的做法  

1. 葱淋汤时下，右边所有材料爆炒：葱头 蒜 姜丝 花椒 小米椒 干辣椒 。

2. 鱼 切片 用淀粉 料酒 盐腌制10分钟，粉丝泡软铺底 水淹没粉丝，放鱼片，些许姜丝蒸10分钟

3. 材料爆炒时➕豆瓣酱 ，爆炒出香味➕2碗水煮（此时粉丝也可以放进去再煮入味）5-10分钟皆可

4. 鱼片蒸好，在汤汁做好时➕蒸鱼豉油跟葱花

5. 汤汁收到一半量，直接淋鱼上 美味完成💗

小贴士

勺都是那种小个平勺，按个人口味来定，煮这个菜如果有酸萝卜片，煮汁时加进入更加美味，我用拌黄瓜搭配吃。