超越大排档的爆炒花蛤
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生活在广州吃海鲜太方便了,需要好好钻研做海鲜大餐呀!提倡干净,美味和性价比,这道爆炒花蛤超级超级成功,目前没遇到对手哦。
用料
生抽 | 1勺 |
姜 | 4片 |
花蛤 | 1.5斤 |
料酒 | 适量 |
盐 | 半勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半个个 |
紫苏 | 6片 |
指天椒 | 6个 |
生粉 | 1勺 |
豆豉 | 1勺 |
青椒 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
超越大排档的爆炒花蛤的做法
准备好调料。用一只碗加入一勺豆豉、生粉、盐、糖、生抽,再加入水搅拌均匀备用。
花蛤洗净,开水入锅煮开,待花蛤张口马上拿出来
把张口的花蛤一个一个的洗干净,这样肯定不会有沙
锅烧热下油,依次放入蒜片、姜片和辣椒
倒入花蛤,放入洋葱和紫苏翻炒片刻,加入备好的调料汁,盖上锅盖焖几分钟,待汁黏稠状关火。
美味佳肴出锅