香甜红豆薏米芋圆汤
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冬天喝一碗暖暖香甜的红豆薏米芋圆汤吧。
用料
马铃薯粉3份 | 每份80g 共240g |
红薯粉3份 | 每份20g 共60g |
芋头(去皮) | 150g |
红薯(去皮) | 150g |
紫薯(去皮) | 150g |
红豆 | 适量 |
薏米 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
香甜红豆薏米芋圆汤的做法
首先把红豆和薏米充分浸泡两个小时,这样可以节省时间,浸泡后,把水沥干加入适量水和白砂糖熬至红豆和薏米开花。
芋头,紫薯,红薯洗净去皮放入小碗备用。
准备好马铃薯粉240g,红薯粉60g。
混合马铃薯粉和红薯粉。一份哦。
分别把三种食材捣成泥,顺序随意,然后往红薯粉和马铃薯粉里倒一点点开水,用筷子迅速搅拌,然后再放入泥。
大概成型之后,用手把面团揉到不粘手为止,要有耐心哦。
按照以上步骤分别把另两个面团揉好,最后成型啦。
拿出一个面团放在硅胶垫上,撒一点点红薯粉,防止粘手,揉成一个长条,并且切成小段,最后用手稍微揉搓一下。
揉搓好就是这样啦。
把揉好的芋圆煮熟,开锅就捞出来,这时红豆薏米汤熬得差不多了,再把芋圆倒入,再煮五分钟即可。
美美的品尝吧。
小贴士
揉面团时,三种食材的水分含量不一,根据实际情况可以添加或减少开水和马铃薯粉和红薯粉的量哦,甜度也依照自己的喜好放入糖。