有内涵DE芝士夹心纸杯

用料  

有内涵DE芝士夹心纸杯的做法  

1. 将玉米油放入到微波炉中加热一分钟，然后加入可可粉搅拌均匀

2. 加入牛奶充分搅拌乳化后，加入蛋黄搅拌均匀

3. 筛入低粉Z字搅拌均匀

4. 4、蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打发至短小弯钩

5. 取一部分蛋白加入到可可面糊中，翻拌均匀

6. 6、再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

7. 将面糊装入裱花袋中，分别挤入到带有纸杯的12连蛋糕模中

8. 8、这次用的是美的“初见”烤箱，通过美的美居APP预热烤箱，温度140度，时间35-40分钟

9. 9、烤箱预热结束会又提示音，将模具放入到烤箱中层进行烘烤

10. 10、烘烤结束后，自然摊凉

11. 用裱花嘴的大头部分，在蛋糕中间压一个洞，然后挤入馅料

12. 12、这里着重说一下馅料，为了馅料与顶部状态部分的口感有所区分，馅料部分只用软化的奶酪加入白砂糖打发即可，挤完馅料之后，再加入淡奶油打发，用于顶部装饰

小贴士

1、夹心与顶部装饰，如果想更充盈一些，建议配方量翻倍制作