吴氏清水面

用料  

吴氏清水面的做法  

1. 锅中加水，看看自己能喝多少汤，不浪费。

2. 水烧开，打两鸡蛋。等鸡蛋稍微定型二十秒左右。然后用汤勺搅拌一下，不让鸡蛋粘底。
   想吃散开的鸡蛋花就直接用勺子搅开，打散。

3. 等水再开，放面条适量。

4. 放面条之后，适当搅拌一下。水再开，放盐一小勺。搅拌面条，试试面能不能吃。

5. 面好，关火前放香油。要是想出个色，那就滴点酱油。

小贴士

可以加青菜等需要加热的绿色菜，在放面条后开锅时放。
放火腿等可以直接食用的食物时在关火后放。
尽量保持清水，清淡才是最美味。