鲜味豆腐羹

用料  

鲜味豆腐羹的做法  

1. 豆腐切2x2cm小块,黑木耳、菇类、胡萝卜洗净切小，虾仁清水浸泡20分钟。

2. 花蛤或青蛾水煮爆开去壳，肉汤留着备用

3. 锅加热倒入少许油，放入葱白、生姜，逼出香味后倒入胡萝卜  菇类翻炒，下盐少许

4. 倒入青蛾汤和青蛾肉煮沸后加入豆腐块

5. 大火烧开后改文火慢煮8分钟，使豆腐入味

6. 下水淀粉少许勾芡，起锅装碗，撒上葱段。
   一道清淡美味海鲜豆腐汤完成了，夏季解暑补钙好汤。

小贴士

喜欢鲜味更浓可以加些泡发的干贝。