炖排骨牛肉红烧肉
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我爹的万能炖配方,简单好操作
用料
小茴香 | 少许 |
花椒 | 少许 |
八角 | 1个小的 |
香叶 | 一片 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
冰糖 | 6个 |
桂皮 | 1块 |
啤酒 | 1瓶 |
腐乳 | 1块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
炖排骨牛肉红烧肉的做法
焯水,撇沫
小茴香 花椒 八角 香叶 桂皮 放在网眼那种调料盒里,放在电饭锅里。把焯好的排骨放进电饭锅,倒啤酒,一瓶不够就倒些焯排骨的水。不用没过排骨,齐平欠点儿,能露出点排骨就够了。姜片 葱段 生抽 老抽 干辣椒 冰糖 、腐乳(碾碎了)
电饭锅炖排骨那档
电饭锅煮好以后,把调料盒拿出来,剩下的倒入炒菜锅,大火收汤。此时可以放土豆 宽粉一起煮。
汤收的差不多了,配菜也都熟了,试下味道放盐调咸度
小贴士
排骨 红烧肉 牛肉都可以这么做。牛肉推荐牛月骨,每块肉都带脆骨,好好吃哈哈!
不放配菜可以把汤收干些,放了配菜就可以多留些汤。
步骤图下次补吧~