红烧牛排骨
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北京的冬天，周末就想懒在家里吃个好吃的，红烧牛排骨安排起来~
用料
| 牛排骨 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 3-4根 |
| 香叶 | 3片片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 沙姜 | 1块 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 丁香 | 3粒 |
| 草果 | 1个 |
红烧牛排骨的做法
牛排骨直接让老板切块，冷水入锅焯水，捞出洗净备用，各种香料备好。
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第2张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第2张")
锅里倒入比平常炒菜多一些的油，小火把所有香料炒出香味，一定不能大火，不然香料容易糊。
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第3张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第3张")
倒入牛排骨，依旧小火煎炒，到排骨上色
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第4张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第4张")
沿着锅边倒入白酒/黄酒/料酒，我家这瓶伏特加一直放着也没用，就拿来做菜了，然后生抽两大勺、红烧酱油1大勺、耗油1勺，翻炒均匀
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第5张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第5张")
倒入两碗水，没过排骨，大火烧开转最小火慢炖2小时，1小时之后放入切大块的土豆和胡萝卜，炖到汤汁浓稠出锅
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第6张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第6张")
出锅开吃，不用再另加盐了，味道绝对够。我还烫了两颗生菜，一起装盘，没有也可以不放~
![红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第7张]( "红烧牛排骨的做法步骤图，红烧牛排骨怎么做好吃 第7张")
小贴士
一定是小火慢炖就好
