辣烧小龙虾

隔空模仿艾格热文-“能让入厨 30 年的大师傅都挂念的小龙虾，是什么味道的？”

如果是清水小龙虾推荐这个做法

用料  

辣烧小龙虾的做法  

1. 备料：
   小龙虾洗净备用
   姜切片
   朝天椒（小米辣）切段
   杂椒切滚刀块
   香菜洗净对切
   

2. 炒料：
   1. 热锅，下油，炒菜的量即可
   
   2. 下姜片小米辣，煸香后下龙虾
   
   3. 翻炒至龙虾变色，加半瓶啤酒和水没过龙虾，可以多加水，此法需要开盖烧
   
   4. 大火烧开后加盐，糖，鸡精调味至合适口味
   
   5. 中火开盖煮15分钟后关火，加入香菜
   
   6. 静置10分钟入味（必须）

3. 图片来自“艾格吃饱了”