减脂 - 莴苣麦饭

麦饭是陕西的特色小吃。小时候每年天暖和起来以后，家里总会蒸几次槐花麦饭，有时候也用各种野菜蒸，菜和面疙瘩裹在一起，浇上蒜汁和辣椒油味道更赞。长大以后慢慢的就很少吃了，去年老爸来德国，看到我疏于打理的院子里和人行道边长满了蒲公英，说可以试着做一次麦饭。从那天以后，随着吃麦饭的次数增加，我家院子里就越来越规整了。。。
减脂期主食和蔬菜做法相对单调，大部分是煮或者生啃，那天突然想起来还可以蒸，于是随便找了手头的材料做了一次野莴苣全麦面的麦饭，口感比细面更有韧劲，配合纤维素高的绿叶菜也算是减脂食材的强强联手了。简单健康，大家学起来！小编：八月

用料  

减脂 - 莴苣麦饭的做法  

1. 野莴苣洗干净，用手撕成一片片，加入盐、水和全麦面粉；

2. 用手不停的搅拌，让菜和面粉粘成小指盖大小的疙瘩；

3. 蒸锅烧水，蒸屉里垫上湿蒸布，把菜和面粉的混合物均匀铺开，上气后蒸15-20分钟；

4. 把蒸好的麦饭从蒸布上抖进碗里，稍微晾一会儿；

5. 大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放在小碗里，小锅里倒入橄榄油，油8成热后浇在蒜泥和辣椒面上；

6. 把蒜泥辣椒油浇在晾好的麦饭上，吃前记得搅拌匀。