减脂多彩时蔬-山药莴苣炒木耳

一道简简单单的时蔬小炒，色彩搭配丰富但不夸张，令人赏心悦目。食材中含有丰富的维生素和纤维，低脂低热量，木耳又具有排毒之功效，可是一道老少皆宜，对减肥中的朋友也很友好的一道菜。

用料  

减脂多彩时蔬-山药莴苣炒木耳的做法  

1. 准备食材：木耳提前温水泡发，洗净拆小朵；山药戴手套洗净去皮后切片（2-3mm）；莴苣去皮洗净同样切片（莴苣去皮可以请卖菜的师傅帮忙）；小葱切末备用；大蒜拍碎后切末备用。

2. 起锅烧油，油量正常炒菜的量。油热后加葱蒜和十三香爆香。加入木耳翻炒一分钟。

3. 山药和莴苣同时下锅，加一点点水防止粘锅糊锅。开大火快速翻炒。

4. 莴苣颜色开始变透亮时，加入一勺蚝油，翻炒均匀后撒入半勺盐。家里吃饭的勺子🥄。继续翻炒。不要因为担心山药容易碎就不翻炒，山药的黏液容易粘锅糊锅，翻炒可帮助受热均匀。

5. 如果不确定味道够不够，可以翻炒均匀后尝一下味道。最后撒上香菜，就可以出锅啦，是不是很简单呀？颜色真的好漂亮哇！

小贴士

山药黏液可能会致敏，洗山药和去皮时一定要戴手套哦🧤
山药去皮后尽快切片，切好的片泡在水中可以防止氧化变黑