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酸辣鸡脚(煲剧必备)

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酸辣鸡脚(煲剧必备)的做法步骤图

在外面甜品店吃过觉得很好吃,就是不够辣,回家自己试着做,一次就成功,做出了适合自己的口味!

用料  

1、鸡脚 500g
2、蒜头 1头
3、指天椒、小青椒4 3个+1个
4、芝麻(可不放) 1更
5、姜
6、料
7、酱油
8、陈醋、米醋
9、白糖(或冰糖)
10、盐

辣鸡脚(煲剧必备)的做法  

  1. 鸡脚洗净斩块,指甲去掉

  2. 锅里放水烧开倒进料酒和姜片,目的去腥

  3. 煮熟的鸡脚捞出放水龙头用水冲冷,然后用事先准备的冰水泡着。

  4. 这时候准备调料汁,蒜头切成蒜米粒,辣椒切丁,锅里倒一小碗水烧开(倒1碗陈醋,一小碗酱油,3更盐,3更白糖)配料倒进去再次烧开,然后倒蒜米粒,芝麻,辣椒粒烧2分钟,倒出冷却。

  5. 鸡脚和配料都放冷后,备个保鲜盒,一起倒进盒里稍搅拌,然后放到冰箱冷藏室半天后或过夜,中间有时间可以翻一下以便入味,酸辣美味的鸡脚可以吃啦!!吃不停口哦!

小贴士

鸡脚煮熟第一步一定要用水冲冷,然后用冰水泡,这一步做好了,后面口感会更好哦!

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