零基础快手——蒜香铁板虾 本文已影响 1.56W人 用料 基围虾 一斤 大蒜 1头 姜 2片 料酒 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 蒜蓉酱 1勺 香葱 1根 零基础快手——蒜香铁板虾的做法 基围虾洗干净,剪掉胡须和脚,开背抽掉虾线,加一勺料酒和葱段,姜片拌匀腌制去腥 蒜头剁碎,热锅温油小火煎香 另有少量蒜末和葱花及姜末一起加蚝油,生抽和豆瓣酱拌匀 加入锅中,和煎黄的蒜末拌匀稍微熬一下关火。 铁盘上大虾摆好,淋少量油,开火 待大虾的下半面变红,将调味料加入锅中,均匀覆盖住虾,继续加热。 三四分钟左右大虾煎好,香气扑鼻(我这摆盘技术,泪牛满面,对不起大家了,(´;︵;`)) 开吃!