重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲

用料  

重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的做法  

1. 热锅，倒大半勺菜籽油
   转小火，倒三勺图示豆瓣酱
   小火煸香豆瓣酱，入葱姜蒜爆香
   入散养芦花鸡块，转大火
   加花椒干辣椒八角翻炒
   加一勺生抽，继续翻炒鸡块
   

2. 加豆豉，翻炒

3. 加泡椒，翻炒

4. 加开水没过鸡块，
   倒入泡好的香菇块，
   转小火，铁锅炖两小时。
   

5. 大火收汁，关火，出锅，
   香喷喷的鸡煲大功告成！
   

小贴士

煸香豆瓣酱，一定要小火。
土鸡可以不焯水，味道香。

喜欢麻辣多加花椒干辣椒即可。

我做的是微辣味的，很香