硬菜 重庆鸡公煲
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孕妇吃大公鸡不得不想到的能吃进嘴的方式
用料
82年的家养公鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
酱油 | 看着放 |
料酒 | 看着放点 |
老抽 | 看颜色放 |
蚝油 | 看着放吧 |
花椒 | 小手一把大手半把 |
干辣椒 | 四五个 |
姜 | 三四片 |
火锅底料 | 看口味自行添加 |
蒜 | 剥到懒得剥了 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 来点提提味 |
青杭椒 | 4个 |
喜欢的蔬菜(娃娃菜金针菇木耳香菇竹荪) | 爱吃啥放啥 |
千张 | 若干张 |
家里吃不完的剩菜或者丸子 | 随便 |
啤酒 | 不到1瓶 |
硬菜 重庆鸡公煲的做法
对不起,没拍照!鸡让别人拔毛切成你爱吃的大小处理了。看电视睡午觉之余泡泡血水,倒掉血水扔进去盐、酱油、料酒、蚝油、一把花椒进行腌制,最好隔夜腌制,肉质更好,如果忘记隔夜腌制就再去睡个觉看会电视。
把配菜准备好:
我最喜欢娃娃菜和金针菇,洗干净切好放在盆里等待;
懒得剥蒜皮的集美,大蒜用刀拍一下皮很轻易就掉了;
芹菜切成小段,最好用西芹,老公买错了,将就着用也行;
洋葱切丝;杭椒切段;姜切片;
竹荪用温盐水泡20分钟;
干香菇、木耳温水泡一起;
牛肉丸化冻。
这里面其实放上魔芋丝、土豆、宽粉也很好吃。做鸡。
起锅烧油,怀孕也要控制体重,所以油没放太多,把鸡扔到锅里,细心的你一定会把花椒扔掉,粗心的我就不扔了。
鸡肉煎到两面金黄,扔进去姜片、大蒜和掰开的干辣椒炒一下,颜色不够漂亮再放点老抽,用鸡的油小火煸炒一下火锅底料,我用的是小龙坎牛油火锅底料,很好吃,炒化了之后扒拉一下,让鸡均匀的穿上火锅鸡,啊不鸡公煲的外衣。有砂锅把这些扔到砂锅里,没有砂锅直接用你的铁锅炖也行。一听啤酒或者是不到一瓶啤酒倒进锅中,想吃干锅的可以少放点,把不怕煮烂的东西扔锅里,例如:千张、木耳、香菇,加一点泡香菇的水,炖10分钟左右再放入蔬菜配菜,炖5分钟左右出锅前再放入洋葱和芹菜,再炖5分钟就差不多可以出锅了!
毫不夸张,我老公吃了三大碗米饭🍚