马蹄糕（粒粒马蹄）

广东称之为马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。吃马蹄的好处多：
1、提高免疫力
2、促进生长发育
3、润肠通便
4、抑菌消炎
5、生津止渴
6、清肺化痰

用料  

马蹄糕（粒粒马蹄）的做法  

1. 马蹄粉我是用这个牌子的，无论你下多少马蹄粉都好，记住粉和水的比例是，1：6。

2. 先将6个马蹄削皮后切碎，这里我比较懒，就用电动搅拌机切碎的。

3. 切成这样就可以了，不要太碎

4. 然后放300克的水煮红糖和马蹄粒，煮到红糖完全融化就可以了。

5. 一边煮红糖的时候就开粉浆，100克马蹄粉开300克水，搅拌均匀，就过筛两次，过筛两次，口感会滑一点。

6. 等糖水开了后，拿半杯粉浆到进去糖水里，要边搅拌边倒。熟了后马上关火，这样就成了熟浆，之后将熟浆倒回剩余的生粉浆里面，搅拌均匀

7. 这样就成了生熟浆，不停搅拌均匀

8. 搅拌均匀后，装碟，我这个碟子是20厘米直径的，就是装菜的那种，刚刚好装到一个碟子，起锅烧水，水开了后，放进锅里蒸25分钟，这个电磁炉我是定时的，就不用那么费心了。

9. 蒸熟后，还要放凉定型的。我是晚上11点做的，等到早上7点半起床就可以开吃了啊😀😀😀QQ 的，有弹性，好好吃哦

10. 每一口都有满满的马蹄粒，真爽，好好吃哦，做法简单，几块钱的成本，比起外面买的5块钱只有那么一点都吃不够。这样这样一碟子够我一个人的早餐和下午茶了。看完我的教程不要忘记上传你的菜谱。☺️☺️☺️