马蹄铺面的马蹄爽马蹄糕

学做马蹄爽马蹄糕，一不小心马蹄全部铺面😀不过，也挺好吃😋就当作新一款马蹄糕吧！
我的蒸盆尺寸：内直径26 cm,高度5cm.

用料  

马蹄铺面的马蹄爽马蹄糕的做法  

1. 洲星牌马蹄粉

2. 泮塘马蹄粉

3. 马蹄切碎

4. 1、开生粉浆：将750克水加入250克马蹄粉混合成粉浆，先浸泡10分钟，弄碎粉中的小颗粒，然后过滤2次，开成生浆。

5. 2、煮糖水：将750克水煮糖水。

6. 3、加大概半碗多一点的生粉浆，一边加入一边搅拌变成熟粉浆，煮滚后熄火，马上将此熟粉浆倒入生粉浆搅拌形成生熟粉浆；加入马蹄搅拌均匀。

7. 4、糕盆涂上油，倒入生熟粉浆。猛火蒸30分钟。蒸好后要彻底放凉才切块食用。

8. 成品。

9. 凉透切块开吃。