花椒鸡 本文已影响 3.16W人 用料 公鸡 半只 姜 10片 蒜 5瓣 盐 适量 料酒 2勺 蒜苗 2根 鸡精 1勺 红辣椒 2个 胡椒 适量 淀粉 1勺 菜油 2两 干辣椒 适量 青花椒 适量 生抽 2勺 花椒鸡的做法 公鸡半只剁小块,放料酒,盐巴,胡椒,淀粉拌匀,放置20分钟! 放菜油 五成油温倒入生姜片,大蒜片,青花椒,干辣椒翻炒1分钟 再加入鸡块继续翻炒 倒入生抽再翻炒3分钟 倒入一罐啤酒 大火等啤酒收干就加点鸡精,红辣椒块,蒜苗,嫩花椒翻炒均匀出锅装盘! 小贴士菜油要多放点!