花椒炒鸡 本文已影响 2.97W人 用料 鸡 1只 干花椒 50粒 姜 5片 蒜 6瓣 八角 1个 酱油 4小勺 盐 6克 葱 1根 鲜花椒 1把 糖 2勺 生抽 4勺 耗油 1勺 芹菜 3根 花椒炒鸡的做法 鸡肉切小块，一定要小块。然后焯水 焯完水用清水洗一下，然后控干水分。锅中放油，下入鸡肉，炸到表面金黄、鸡肉用筷子按压很酥脆的感觉。捞出乘出备用。 锅中加底油，加八角、干花椒、葱姜蒜煸出香味，然后放炸好的鸡肉，然后加酱油生抽，耗油，糖盐，翻炒，然后加芹菜，鲜花椒，翻炒均匀出锅！ 吃起来一点也不油，老少皆宜，也不太麻，更没有放辣椒，对于不吃辣的家庭来说简直福音！
