简易超下饭黄焖鸡

喜欢辣的可以放点辣椒

用料  

简易超下饭黄焖鸡的做法  

1. 干香菇洗净，用开水泡开
   鸡腿洗净切块，放入1勺白胡椒，1勺淀粉，3片姜片，4瓣大蒜，2勺料酒，抓匀腌制20分钟或者以上（这个图是我在马上就要下锅之前拍的，上面的干辣椒是要下锅的时候才放的）
   

2. 锅中倒油放入冰糖，做糖色

3. 倒入腌制好的鸡块，加入干辣椒，翻炒2分钟

4. 再加入2勺黄豆酱.2勺生抽，适量老抽，（因为黄豆酱本身就有颜色，所以我放的少）翻炒2分钟
   
   加入切好的香菇和鸡精翻炒一下
   
   
   

5. 倒入开水和之前泡香菇的水（这样更香）没过鸡块，大火煮至沸腾后转小火盖上盖焖煮30分钟左右，喜欢软烂一点的可以再炖时间长一点