葡萄牙烤鸡
本文已影响
1.36W人
青柠汁腌制的鸡肉鲜嫩多汁，而且非常简单易操作，没有技术含量，百分百成功
用料
| 鸡 | 1只 |
| 青柠汁 | 60毫升 |
| 橄榄油 | 20毫升 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 粗辣椒粉 | 1小勺5毫升 |
| 盐 | 1小勺5毫升 |
| 香菜籽粉 | 1小勺5毫升 |
| 细甜椒粉Paprika | 1/2小勺2.5毫升 |
| 牛至碎 | 1/2勺2.5毫升 |
葡萄牙烤鸡的做法
将洗干净的鸡背部剪开
![葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第2张]( "葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第2张")
翻过来用手用力压一压，这样比较平的铺在容器里腌制的时候容易入味
![葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第3张]( "葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第3张")
将所有腌制材料混合搅拌均匀
![葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第4张]( "葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第4张")
整反面都均匀地涂抹上，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚，可能的话中间拿出来翻面更好
![葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第5张]( "葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第5张")
烤箱提前预热至200度，烤55-60分钟，还要看烤箱的温度和鸡肉的大小调节。中间拿出来两次翻面、刷酱汁，这样烤出来的鸡肉比较入味
烤鸡的同时我还烤了薯条，最后的45分钟将薯条放入烤，这样就可以吃上新鲜的薯条配烤鸡了![葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第6张]( "葡萄牙烤鸡的做法步骤图，葡萄牙烤鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
1. 通常我会提前一天腌制整鸡，会比较入味，尤其青柠汁的加入会让鸡肉鲜嫩多汁，不容易买青柠也可以用柠檬汁代替
2. 烤整鸡最好剪开鸡的后背，压平整鸡，这样入味也容易烤熟烤均匀。
3. 我用的甜椒粉Paprika不知道国内是否容易买到，如果买不到用比较细的辣椒粉代替看看，我没试过，应该不会有太大不同
