葡萄牙香橙烤鸡腿.Portuguese-style chicken thighs.
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用料
黑胡椒 | 2tsp |
小红椒 | 2个切碎 |
辣椒片 | 1/2tsp |
大蒜瓣 | 1个压碎 |
橙皮屑 | 1tsp |
橙汁 | 60ml |
红酒醋 | 2tbsp |
橄榄油 | 2tbsp |
鸡腿 | 4个 |
橄榄油b | 1tbsp |
甜玉米 | 2根 |
橙子 | 3个切片 |
芝麻菜 | 300g |
红洋葱 | 1个切片 |
葡萄牙香橙烤鸡腿uguese-style chicken thighs.的做法
橙子洗净刮出橙皮屑。
切半榨汁~
黑胡椒、小红椒、辣椒片、大蒜、橙皮屑、橙汁、红酒醋、橄榄油a混合,加盐调味。
留出1/4的酱汁最为最后沙拉酱汁。
用3/4的酱汁作为腌料,按摩鸡腿,冰箱腌制鸡腿1h以上。橄榄油b抹在甜玉米上,在grill盘上烤玉米,烤到焦黄。
在grill盘上烤鸡腿,每面烤3分钟。在烤盘里放上煎好的鸡腿和玉米,放入预热180度的烤箱烤10分钟左右,至中间完全熟。玉米切小块,放上菠菜叶,洋葱和橙子瓣,toss一下,浇上预留的酱汁即可
鸡腿的皮烤的十分焦脆,玉米切片装盘更加可爱
酱汁鲜辣味十足,橙子的元素带来一丝清新
小贴士
鸡腿肉的腌制可提前一晚
绿叶蔬菜可以替换成喜爱的品种~