肥牛金针菇(日式甜口) 本文已影响 1.63W人 用料 肥牛 适量 金针菇 适量 葱 比平时炒菜更多 姜 一小片 生抽 料酒 糖 盐 味啉 可选 肥牛金针菇(日式甜口)的做法 热锅冷油下葱姜爆香,葱多放点,姜一片就行 下肥牛翻炒至表面全部变色,转小火 加入金针菇,盖上锅盖焖 金针菇变软出水后,所有食材已熟,打开锅盖开始调味 转大火沿锅边淋入料酒和生抽,翻炒均匀,再加一勺糖翻炒均匀。(也可以不加糖,改加味啉)盐看自己口味,可加可不加,可以直接用生抽调咸度。