［黑心居酒屋］不苦的苦瓜 冲绳什锦炒

用料  

［黑心居酒屋］不苦的苦瓜 冲绳什锦炒的做法  

1. 苦瓜洗净，去瓤后切薄片，撒上一大勺盐腌制15分钟左右至苦瓜变软出水

2. 腌好的苦瓜用水冲洗后，用力挤干水分（特别怕苦可以再氽一边，我喜欢有点苦味的，这样就好）

3. 午餐肉罐头半罐，切半后切薄条

4. 豆腐用手掰碎成与午餐肉差不多大小的块

5. 平底锅烧热，倒入一小勺油，中小火煎香午餐肉，煎至两面金黄略出油后倒入

6. 鸡蛋加少许盐打散，加一点美乃滋会更滑不加也可以

7. 待豆腐煎至略带焦痕时，倒入苦瓜略炒几下，倒入酱油以及柴鱼高汤粉（或者浓缩汁）调味

8. 煎到像这样就调味，中火

9. 倒入蛋液，滑散保证都有沾到蛋液，八分熟时关火。起锅前还可以淋一点麻油调味（我喜欢）

10. 趁热吃吧，配啤酒🍺超级棒
    小孩子就吃饭吧