鸡肉杏仁卷
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昨天仲秋节，总得做几个象样的菜吧？可我又不喜欢大鱼大肉、油炸的食品，于是找来菜谱哗啦哗啦地翻，想从中找点灵感。忽然看到这个鸡肉杏仁卷的蒸菜比较不错，鸡肉脂肪含量低，杏仁又清香，两者相配，想象着就一定能好吃。于是说做就做。
用料
| 鸡胸肉 | 200克（我用了两块） |
| 杏仁粉 | 50克（我用的是金山牌不是很细的那种） |
| 红葱头 | 五个（也可用洋葱代替） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 精盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 少许 |
鸡肉杏仁卷的做法
炒锅注油烧热，倒入红葱头末炒出香味，放在鸡胸肉内剁碎成蓉
加入牛奶、胡椒粉、盐、鸡粉、鸡蛋1个、杏仁粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状备用
将4个鸡蛋打入碗内，放入少许精盐搅匀，在平底锅上摊成5张圆开蛋皮
用蛋皮卷起拌好的鸡肉馅，上蒸锅，大火烧开蒸熟即可。吃时切成小段
