浓香杏仁卷

用料1 

用料2 (夹馅配方)

浓香杏仁卷的做法1 

1. 黄油放入容器隔水加热熔化备用

2. 杏仁粉和糖粉过筛后，与全蛋混合搅拌均匀

3. 搅拌成颜色稍微变淡的杏仁糊

4. 蛋白分次加入砂糖打至湿性发泡

5. 将蛋白分次和杏仁糊拌匀

6. 分两次筛入低粉，用刮刀从底部刮起拌至无颗粒

7. 将熔化的黄油倒入面糊中拌匀（也可先取一部分面糊和黄油拌匀，再全部与面糊混合，更容易拌匀）

8. 把面糊倒入烤盘,用刮板抹平表面

9. 烤箱预热160度，上层约15分钟

10. 烤好的蛋糕片马上移到晾网上，将边缘上的油纸剥下，晾凉之后，表面覆上另一张油纸,正面朝下放在桌子上，抹上花生奶油霜,借助擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型

浓香杏仁卷的做法2 (夹馅)

1. 黄油软化，加入糖粉，鲜奶搅拌成光滑细致的奶油霜，在加入花生酱继续搅拌均匀即可

小贴士

1.如果觉得花生奶油霜太厚重，可以换成鲜奶油水果夹馅
2.蛋糕体的甜度不高，所以做的馅料稍微甜一些，花生酱可以使用有颗粒的或者无颗粒的。