低脂高蛋白瘦身鸡排
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用料
鸡胸肉 | 2斤 |
淀粉 | 3勺 |
五香粉 | 3勺 |
老抽 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
花椒末 | 2勺 |
盐巴 | 适量 |
白糖 | 适量 |
低脂高蛋白瘦身鸡排的做法
鸡胸脯洗干净后用(五香粉,花椒,老抽,盐巴)腌制半小时。或者放冰箱事情办完后在回家做。
把腌制好的鸡胸脯肉,洗干净后切成2厘米面宽的鸡肉条,然后放淀粉、花椒末按顺时针搅拌后放一分钟
减肥餐必须少吃油,所以这一步就是少放点油,把平底锅摸一下油就可以了,然后把鸡排用筷子夹来放进去,一定要开小火。煎两面金黄色即可。
控油,煎双面金黄色
看上去有点油,实际上没这么油,但没关系,下一步控油最关键部分。
糟糕,少照了几张照片,不过没关系,我文字描述。1、把锅洗干净后放适量水进去。2、放点白糖(适量)起到调味作用。3、如果你腌制的时候盐巴放得少,这一步可以在放一点点,如果腌制的时候盐巴放得多,这一步就不用放盐巴。4、把鸡排倒进锅,看大火煮两分钟左右,这步的关键是把肌肉里多余的油煮出来。5、不用收汁,用筷子把鸡排夹出装盘就可以了。出锅前可以放味精,也可以不放。装盘后,把锅里的油汤倒掉就可以。
装盘出锅,按我的步骤来,鸡排绝对不油腻,并很嫩。又不会长胖。