正宗韩国炸鸡（看一眼就会版）

遵循八大精神滴韩式料理精髓，几步到胃，简简单单，正宗🉐️不要不要滴口感！

来来来，零难度，吃过一次不再去韩国餐厅点炸鸡... 🍗

用料  

正宗韩国炸鸡（看一眼就会版）的做法  

1. 准备 一 ：
   1: 韩式包裹粉
   2:韩式腌制粉
   3:韩式炸鸡酱（蘸酱，吃肉肉时用来蘸的酱。图中2种口味，辣+甜）
   

2. 准备 二 ：
   鸡肉清洗干净，可以用牙签逐个戳些洞，或者鸡翅两面各划三刀，帮助入味。沥干备用。

3. 前奏：
   鸡肉加一点水+韩式腌制粉，搅匀。
   也可以：
   水+韩式腌制粉，拌匀。再入肉肉，再拌匀。
   
   （提示：店老板建议是：韩国炸鸡腌制粉比例：500克肉35克水35克腌制粉。但是我是随意差不多，没有这么精准。水与腌制粉基本色调重一点的深红就可以，少一点多一点完全不太会影响口感。这一点中式腌料做不到，中式腌料多了会咸，这个不会。所以很简单！）

4. 然后用保鲜袋装起来，摇一摇晃一晃。

5. 入冰箱冷藏24小时以上，隔夜也可以。时间久一点更入味。偶尔开冰箱拿出来摇一摇再放进去，更好）

6. 开始进入正题了：炸！
   （1）: 把腌制好的肉肉从冰箱冷藏室拿出来，再逐个用筷子从保鲜袋夹出肉肉们，略微控一下肉肉上面腌制粉的汁水。
   （2）: 另准备一个新保鲜袋，倒入韩式包裹粉（包裹粉用量能全部裹住鸡肉量为准，包裹粉多一点没关系），然后逐个放入（1），封好袋口摇一摇晃一晃，至包裹粉全部包裹住鸡肉。

7. 油锅烧热小冒烟，入裹好韩式包裹粉的肉肉入油锅炸，小火6分钟，中途注意翻拔几下，避免糊底。大火炸一分钟（大火出油，避免摄入过多的油脂），起锅。

8. 我用的花生油，非常香！😋

9. 这是有鳞片的：来来来，热乎乎蘸一点酱，吃吧！

10. 没有鳞片的做法：
    腌制过程同上一样。然后韩式包裹粉+水+肉肉，调匀，入油锅湿炸，炸好起锅无鳞片。然后炸好的肉肉蘸炸鸡酱或者淋炸鸡酱都可以，淋炸鸡酱后撒一点花生碎或芝麻，更漂亮。😋

小贴士

其实非常简单，字写的多是为了你们看清楚更容易操作。整个过程也就三部：腌制～裹粉～ 炸

其实正宗韩国炸鸡，无鳞片更正宗，没有鳞片多油堆积，肉肉咬起来不掉渣，皮儿非常入味。两种您们都可以试试看！

腌料们某宝搜一下，很容易找到。我买的这款是韩式餐厅专供的，量比较大，可以做很多次。反正是好吃，多多益善！必贪。