无盐萝卜糕（宝宝版）

一个爱吃萝卜糕的妈

用料  

无盐萝卜糕（宝宝版）的做法  

1. 萝卜剁成萝卜泥，也可以用擦丝器擦成蓉。细一点比较好，放小指甲盖大小细盐腌制20分钟，主要是为了让水分快点出来。如果对盐比较顾虑，也可以不放，用手挤一挤

2. 萝卜剁成萝卜泥，也可以用擦丝器擦成蓉。细一点比较好，放小指甲盖大小细盐腌制20分钟，主要是为了让水分快点出来。如果对盐比较顾虑，也可以不放，用手挤一挤

3. 用滤网滤掉萝卜泥的水份。但是，不要滤得太干，否则萝卜糕没有萝卜味道。

4. 无盐虾皮（淡干虾皮）泡水洗净，用刀剁碎。此处可以换成干贝、虾米。

5. 香菇洗净，去掉蒂部硬硬的，然后用拉拉神器拉碎

6. 用一点点油，把香菇、虾皮炒香。再放入萝卜泥翻炒，待用。
   我放了两三滴李锦记薄盐生抽，对盐介意的可以不放。

7. 粘米粉兑清水搅拌均匀。一般粘米粉和水的比例是1：1到1：1.2。不要担心太稀，调出来就是稀的，质地要比酸奶更稀一些。

8. 炒好的虾皮、香菇、萝卜混合物拌入粘米糊，随后倒入容易脱模的容器（或者某些容器抹油或垫硅胶纸）。
   此时的糊糊质地类似于燕麦酸奶。

9. 加盖一张锡纸。
   冷水入锅，蒸35分钟。

10. 蒸好啦～

11. 取出后等凉了切片。

12. 可能会有点黏。我会用薄油煎一下防粘，然后当天不吃的放入冰箱冷冻室保存。

13. 这是现煎的宝宝版，薄油稍微煎一下防粘，就是很好的手指食物。
    如果不是当天吃，可以提前一天从放到冰箱冷藏室，吃的时候微波炉稍微转一下就可以了。

14. 如果大人吃，可以煎得老一点。炒XO酱或沾生抽都不错。
    最喜欢萝卜糕的飘过~~~