米粑饺——宝宝食谱
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我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
粘米粉 | 350克 |
木薯淀粉 | 70克 |
肉末 | 200克 |
沸水 | 适量 |
杂蔬 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐、香菇粉、虾皮粉、胡椒粉 | 适量 |
米粑饺——宝宝食谱的做法
肉末加盐、葱、杂蔬、香菇粉、虾皮粉、胡椒粉、生抽一起搅拌均匀
*小宝宝可以不放生抽与胡椒粉哈,或者大家也可以在馅料里加点马蹄,或者其它蔬菜,我里面加了点胡萝卜、芹菜粘米粉+木薯淀粉搅拌均匀
加入烧开的沸水,用开水冲调粘米粉,左手慢慢倒开水,右手慢慢搅拌
*这步很重要哦,一定得用开水哈,慢慢一点一点的冲调,要不然成品口感会非常的硬、这步很费力哦!揉至米粉团不粘手大概搅拌成有大粒成团的状态
趁热,揉成不粘手的光滑的粉团。
*一定要趁热哦,要不然面粉受热不均匀,有些地方会比较干硬取一个兵乓球大小的粉团,压扁。
用手捏成碗状的,薄厚均匀的粑皮。
装入馅料。
封口
饺子就成形了
待水开后,把米饺入蒸笼上隔水蒸个20分钟左右,其间不要开盖看,易破哦!
*我用的是电蒸锅,蒸了25分钟,因锅子大小、厚薄不一样,火候也不一样,这个时间自己把握哈也可以用水煮开,做碗汤水饺哦,吃上一碗,幸福感直线飙升啊〜
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、馅料大家按自己喜欢的配,可以放点蔬菜、虾肉等
2、里面冲调粉时,一定得用烧开的沸水哦。