紫薯夹心米粑－－宝宝辅食食谱

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我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料  

紫薯夹心米粑－－宝宝辅食食谱的做法  

1. 粘米粉：150克
   
   面粉：25克(麸质过敏的宝宝可替换成糯米粉）
   
   酵母：2克
   
   糖：10克
   
   梨：
   
   配方奶：280克(其中100克用于紫薯泥）
   
   紫薯：2个
   
   
   
   参考月龄：12个月以上

2. 紫薯洗净去皮，切小块上锅蒸熟。蒸熟的紫薯加入100克配方奶打成浓稠的泥，装入裱花袋备用
   
   ＊1､紫薯加入了配方奶打成泥，特别顺滑香甜，单吃都很棒哦，不过不要着急，做成馅料更美味。
      2､这里周岁以上的宝宝，配方奶也可以用牛奶代替哦
      3､因为紫薯的大小不同，这里的奶量需要灵活调整，能带动机器打成泥即可。紫薯泥要浓稠点哦，这样做夹心才不会溢出来

3. 将大米粉、面粉、糖与酵母放在一个容器里，搅拌均匀，再单独冲配180克的配方奶，利用泡好奶的余温慢慢加入大米粉中，边加边搅拌均匀

4. 搅拌均匀后，先常温发酵一小时左右，再盖上保鲜膜丢冰箱冷藏，第二天开始烙哦，发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
   
   
   
   
   ＊大家如果着急，可以直接盖上保鲜膜放到温暖处发酵1小时左右哈（比如锅中放40度左右的温水，将装米湖的容器放在里面）

5. 不粘锅刷薄薄一层油，烧热后倒入一勺米糊，摊的时候洞洞就会跑出来了，软软的，弹弹的

6. 再锅里旁边撒点水，盖锅盖焖一会儿
   
   ＊如果煎的时候有白粉，或者煎出来大家尝尝周边有干粉，说明煎的时候水洒少了，洒水盖锅盖，利用蒸汽焖熟就好了

7. 烙好的米粑，再用勺子舀点紫薯泥夹在中间，是不是有点“铜锣烧”即视感，米香夹着浓郁的紫薯，不要太好吃哦

8. 辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大

小贴士

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